Um gostinho da Itália em Maceió, capital alagoana conhecida por suas belezas naturais exuberantes. É dessa forma, que os restaurantes Vero Pasta & Vino, e Grazie Pizza Napoletana, especializados em comida italiana, desembarcam na cidade litorânea e prometem, através do paladar, levar os clientes diretamente para o país europeu especializado em massa.
Vero Pasta & Vino
Localizado na Rua Doutor Lessa de Azevedo, 580, Porta Verde, Vero Pasta & Vino é um restaurante que mostra excelência no segmento, desde a escolha dos melhores insumos para tornar a experiência ainda mais marcante. Comandado pela chef Nicole Acioly, o restaurante de massas conta com as famosas massas de Gragnano, cidade italiana que revolucionou a comida.
Além disso, o restaurante referência em comida italiana, oferece carta de vinhos de qualidade, tapas e detalhes da culinária molecular. Vero Pasta & Vino abre todos os dias, das 18h às 23h.
Grazie Pizza Napoletana
Também comandado pela chef Nicole Acioly, Grazzie Pizza Napoletana, localizado na Rua. Doutor Lessa de Azevedo, 55, na Pajuçara, produz a famosa pizza napolitana, tombada pela UNESCO como patrimônio Imaterial e Cultural da Humanidade e seguem as rígidas regras da STG Italiana (Specilità Tradizionale Garantita).
“Queremos democratizar os bons insumos e a boa mesa, trazendo para o alagoano o que há de melhor, com muita qualidade, num ambiente despojado e aconchegante”, disse a chef Nicole.
A produção é feita com farinha superiore italiana 00, água, fermento, sal, tempo e muita paixão. No preparo, a massa descansa e fermenta por no mínimo 48 horas, trazendo muito sabor e leveza. Para manter as características de sua origem, é assada em um forno Napoletano à lenha que chega a 480 graus.
Grazie Pizza Napoletana também funciona todos os dias, de segunda a quinta, das 18h às 22h30, e sexta a domingo, das 18h às 23h30. Quem optar por receber a iguaria italiana em sua casa, pode pedir através do delivery, que funciona todos os dias das 18h às 22h, através do site graziepizza.eita.delivery.
Chef Nicole Acioly
Foi na gastronomia que Nicole Acioly encontrou sua paixão e vocação profissional. A chef alagoana realizou diversas especializações na área, como por exemplo o trabalho com fermentação natural, e o estudo da arte tradicional da Pizza Napoletana. Além deles, alguns cursos de Certificação internacional no ICIF (Italian Culinary Institute for foreigners), em conjunto com a Accademia de Pizzaioli e também o Curso da Scuola Italiana.
Em 2020, abriu seu primeiro restaurante em Maceió, a Grazie Pizzeria Napoletana. Dois anos depois, inaugurou o Vero, que tem em seu DNA o mesmo propósito de democratizar a boa mesa, sustentados por três pilares: gastronomia, experiência e inclusão. Juntos, eles estruturam o resgate do comer bem, com simplicidade e qualidade.
