Ação será comandada pelo Instituto Cesar Santos, Sebrae-PE e Prefeitura de Araçoiaba
Em uma ação pioneira em Pernambuco, o Sebrae-PE em parceria com o Instituto Cesar Santos (ICS) e a Prefeitura de Araçoiaba, na Região Metropolitana do Recife, por intermédio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, promovem o projeto “Merenda por Grandes Chefs”. O objetivo dessa articulação é promover a orientação profissional das manipuladoras de alimentos nas escolas da rede municipal de ensino. A ação acontecerá entre os dias 26 e 30 de janeiro, na Escola Municipal Hildebrando Carneiro de Souza.
A orientação profissional será comandada pelo time de chefs do Instituto Cesar Santos. “O nosso objetivo maior é proporcionar uma maior integração entre as cadeias produtivas, merendeiras, nutricionistas e produtores locais da agricultura familiar. O trabalho que nossos chefs irão desempenhar será fundamental para trazer um maior aproveitamento dos insumos disponíveis nas escolas e assim criar um cardápio variado, atrativo e com muito sabor, sempre com o aval dos profissionais de Nutrição responsáveis pela alimentação dos alunos”, explicou o chef Cesar Santos, presidente do Instituto.
O projeto “Merenda por Grandes Chefs” já passou por cidades como Maceió, Teresina, Cuiabá e Rio de Janeiro. Em Araçoiaba, a ação inaugura a programação de atividades previstas para 2023 do Pernambuco Bom de Mesa, também realizado pelo ICS. “Assim como nas edições anteriores em outros estados, o projeto em Pernambuco será, seguramente, um divisor de águas”, afirmou Cesar, que também explicou que todas as receitas criadas serão doadas para o município e aquelas receitas que integram a primeira degustação do cardápio serão impressas e entregues aos alunos que as levarão para casa, estimulando assim uma interação entre a escola e a comunidade. “São receitas fáceis, criativas e de baixo custo, que os pais ou responsáveis podem implantar na cozinha diária”, concluiu.
DEGUSTAÇÃO – No dia 30 de janeiro, das 8h às 12h, será realizado um encontro, também na Escola Hildebrando Carneiro de Souza, com a comunidade escolar, autoridades e parceiros. O evento servirá para apresentar o projeto, onde será realizada a degustação de um dos cardápios do desjejum e da segunda refeição do dia.
